尾藤豆腐店の油揚げ

■昨年9月4日の続き

昨夜、仕事場に泊まった。4月1日まで期末テストなんで、つかのま、おこもり。

朝8時、近所の尾藤豆腐店へ出かけたら、油揚げを作ってるとこだった。

運がいいっ！！

油鍋から引き揚げたばかりのアツアツを(1枚75円)を買い込む。

　　

さっそく、揚げたてに醤油をひと垂らし。

おいしいもんはシンプルに食すのがベストだ。

んまいっ♪♪♪

ぎゅっと噛み締めると、大豆の甘みが油にからまり、口いっぱいに芳香が広がる。

弾むような噛み応えが、たまんない。

これも庶民の日常食だけど、安いだけでへタレてる、百均の3枚セットの油揚げとはワケがちがう。

作り手と素材が、真剣に自己主張してる食いもんっていうのは、味覚の記憶にずしんっと残りますな。昨秋の豆腐もおからも、期待を裏切られないうまさだった。

最高の朝ごはん、独り占めしてんのが申し訳ないぐらい。

個人経営の豆腐店は斜陽の兆しが深いけど、もし、皆さんのご近所に奮闘してる豆腐屋があったら、ぜひ一度、早起きしてみてくださいねっ！

思いがけない食の至福に出会えます。